외식산업에 있어서도 전문성을 갖춘 서비스의 제공이 소비자의 선택 요인으로 자리잡은 것이다. 이처럼 외식산업은 다른 산업분야와 다른 독자적인 특성을 가지고 있으므로 이를 고려하여 창업을 결정하여야 한다.
이번 과제에서는 외식산업창업의 성공요인을 분석해보고, 이와 관련된 실제 성공사
? 외식창업의 개념정의
? 창업에 대한 기본요소
? 외식사업 성공창업 5대요인
? 외식사업 창업 시 고려사항
? 외식사업에 성공한 식당 철학
? 창업의 계획에 따른 목표설정
? 기획과 자금력 및 타당성 분석
? 사업계획서의 구성 및 내용
외식사업 성공창업 5대요인
훌륭한 입지선정
상품에 대한 전
받고 있다. 그와 관련된 제품은 중국산과 일본산이 대다수를 이루고 있다.
이 장에서는 특정 제품이나 서비스를 수입하여 판매하는 사업을 구상하여 보고, 소규모자본으로 일반 개인이 창업할 수 있는 무역 분야의 유망한 아이템은 어떤 것이 있을지 시장조사를 하거나 아이디어를 제시하기로 하자.
① 특색제품의 적극적 홍보
대부분의 소비자가 약간 달고 달콤한 식품을 좋아하는 한편, 약간 매운맛을 좋아하는 것이 중국의 특성이다. 특히 BBQ의 가장 큰 잠재소비층인 19-30세의 소비자는 강한 매운맛에 대한 선호도가 매우 높아 30%에 육박했다. 이러한 요인을 고려할 때, 한국식 매콤한 양념치킨
III. 연구방법
1. 면접 대상자의 선정과 면접 녹취
현재까지 소자본, 소규모외식창업에서 프랜차이즈까지의 성공 과정을 다룬 연구는 많이 이루어지지 않았기 때문에, 본 연구에서는 이를 탐색하기 위하여 질적 연구방법의 일종인 심층면접(in-depth interview)을 기본으로 한 정성적 연구방법(qualitative r
요인으로 건강을 꼽으며, 건강에만 좋다면 맛이나 다른 요인에 대해서는 영향을 적게 받는 층이다. 건강을 챙기며 경제력이 어느 정도 받쳐주는 중장년층, 노년층을 포함하며 이들은 상대적으로 외식 소비에 있어 가격에 대해서는 크게 영향을 받지 않는 편이라고 할 수 있다.
3) 맛뿐만 아니라 서
◇ 스타벅스 : 1996년 진출하여 일본뿐 아니라 세계를 대표하는 고가 커피프랜차이즈로써, 메뉴로는 원두커피류, 차류, 디저트류, 주스류 등이 있다. 단순히 커피를 마시는 공간이 아닌 커피숍을 제3의 공간으로 제공하면서 성공하였다.
◇ 도토루커피 :
-1980년영업시작
-창업주:도바히로미치
Ⅰ. 프랜차이즈란?
1. 프랜차이즈의 정의
프랜차이즈란 상품을 제조하고 판매하는 메이커 또는 판매업자가 체인본부 등을 구성, 독립소매점을 가맹점으로 지정하여 그들 가맹점에게 일정한 지역내에서 독점적 영업권을 부여하는 것을 말한다. 이 때, 판매 상품의 종류, 점포, 광고 및 기타 영업에
창업자의 만남은 처음부터 어려웠다. 사무실이 없었기 때문이다. 더구나 역삼동 본점은 생각보다 매출이 오르지 않았다.
이듬해인 2004년 3월에는 서울 흑석동 중앙대 인근에 직영점을 열었다. 중앙대점은 현죽을 다시 세우는 계기가 된 직영점이다. 남의 돈으로 차린 중앙대점은 첫날부터 성공모델을